Himmlische Himbeertorte

By / 11th Dezember, 2016 / Blog / No Comments

200 gr Petit Beurre Guetzli im Cutter mahlen

100 gr Zucker mit den Guetzlibröseln mischen

100 gr flüssige Butter beifügen, mischen – Masse auf den Boden einer Springform (26 cm, mit Backpapier ausgelegt) geben und fest andrücken

 

500 gr Ricotta

250 gr Mascarpone

2 EL Zitronensaft

2 Päckchen Vanillezucker

85 gr Zucker – alle Zutaten mischen

4 grosse Eier verquirlen und unter die Masse mischen – Masse auf den vorbereiteten Boden verteilen

 

Kuchen im vorgeheizten Ofen (180 Grad) auf der zweiten Schiene von unten 50 Minuten backen

250 gr Himbeerkonfitüre erwärmen und üben den Kuchen geben

Kuchen mindestens 3 Stunden vor dem Servieren kühl stellen

 

EN GUETE!


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